太小，吃起来真的不得劲。
这个厨房因为比较简陋，是没有砂锅的，所以孟川就只能用铁锅炖。
东坡肉的做法，就算大家不会，也绝对听过这么一句话，‘慢着火，少着水，火候足时他自美。’
总之一句话，就是小火少水慢慢炖，这种做法的话，那用砂锅就无比适合了，用砂锅不仅方便，还省电省气，经济多了。
不过孟川用的都是公家的燃料，自然也不会在做饭这方面节省，于是架起大锅，就开始正式做。
先往锅里到上一点食用油，然后铺满小葱，在把切好的五花肉，全部放上去，最后在五花肉上面，继续铺满小葱，在拍几颗生姜倒入半壶老抽，半壶生抽。
老抽生抽的量可以控制在一斤五花肉各两勺，因为孟川做的肉量大，所以用的量就大。
最后放上冰糖大料，在倒入黄酒，就可以慢慢焖了。
如果家里没有黄酒，或者后面有事要开车的话，酒可以换成料酒。
不过能放黄酒还是尽量放黄酒，因为酒精会蒸发，用来做食材的调料，不会给人造成醉酒的感觉，而且黄酒本身的香味就很足，炖肉放些黄酒，肉味会好吃太多。
食材放好之后，就开始加水，水不用太多，刚好