“另外这些肠，还有内脏，也都清洗干净，等会我爆炒一个，凉拌一个。”
至于那个驴皮，千万别扔，驴身上最值钱的就是这玩意，等后面有空了，我把驴皮做成阿胶，到时候放医务室，给那些受伤的战士补补身体。
班长听到这话，对孟川是大为改观，真没想到这位首长还处处为战士们着想，“是，首长，我立刻安排人去干。”
这边孟川安排好就要开始正式做，肉是越鲜越好吃，所以这一大块驴腩肉，自己一定不能放着等下顿吃，不然真的太浪费。
不过要做白切肉的话，炊事班长说的也的确对，这种大型牲畜，要是做不好的话，真的不好吃，所以孟川第一步就是去腥。
这里孟川没有着急先焯水，而是把驴肉放在凉水中浸泡一会，先把血水泡出来一些，然后在焯水，这样去腥效果会好一点不说，而且还可以让肉质更加紧致。
平常咱们去腥用的都是生姜或者酒类（一般是用料酒，实际上，啤酒白酒黄酒之类的酒也都可以，而且用啤酒白酒黄酒的味道会更好一些。）
不过部队里只有料酒，那孟川这里就多放些料酒去腥，不过孟川还要加一味东西，也是去腥的好食材，那就是茶叶。
或许有人会觉得，