，还是虎皮鸡爪还是红烧鸡爪都没必要剁鸡爪。
但如果是凉拌的话，最好还是剁一下，把一个鸡爪剁成两块或者三块都行。
因为这样，凉拌起来的时候，鸡爪才更好入味，不仅如此，吃起来还会更加方便一些，不至于吃的满手都是。
剁鸡爪就更是孟川的拿手好戏了，孟川都没有怎么扶着鸡爪，而是把一堆鸡爪直接放在案板就开始剁。
孟川的刀法非常强，虽然他看似是杂乱无章的剁，但如果细看，会发现孟川把每个鸡爪都剁成两块或者是三块，绝对没有乱剁。
炊事班长们本来通过孟川剪鸡爪趾甲这件事，还对孟川很敬重，但随着孟川这一阵乱剁，那点敬重之心早已被剁的七零八落了。
有个炊事班长嘲笑起来，“鸡爪哪能那么剁，鸡爪本身肉就少，你乱剁几下，就全给剁散了，还让别人怎么吃？”
随着噔噔噔的声音停下，孟川放下了菜刀，看向炊事班长们，“你们可以来看看，看看我是不是在乱剁，你们要是能找出一个鸡爪被我剁成四块以上的，我给你们批一天假，随便你们去哪玩。”
炊事班长听到这话，心思纷纷活跃起来，这么多鸡爪，就算你的刀功再好，也很难避免不把鸡爪剁成四块。