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他以为，自己读书的缺憾得到了补偿。然而就在那天晚上，他又一次梦见自己坐在教室里。课桌课椅，老师同学。他又一次伤心地哭了。直至哭醒。此时他才明白：一切补偿都不足以抚平他心底的伤痛。年少失学对他的伤害太深。
这是他第一次听到马斯洛。有混沌中豁然明朗的快感。这种快感与自学领悟的快感不同，它是与场景、人物、语调、温度和交流一起来到的。犹如与喜爱的人做-爱和自慰的差别，两种感受不可同日而语。
此后，在他的印象里：马斯洛成了一个五十多岁，个子不高，圆头圆脑，头发稀疏和略微显胖的中国男人。
讲餐饮课的老师个子也不高。清瘦。戴一副眼镜。是一个做过几年厨师的书生。他着重讲了餐饮菜肴的创新。他说：
六七十年代，香港菜主要是向传统粤菜学习。后来融合西方菜肴的做法，创立新派粤菜，打败了老师传统粤菜。
今天，广东的传统粤菜不得不反过来向香港的新派粤菜学习。他的结论是：菜肴的生命在于变化。
李非本是一个喜欢标新立异的人，听到这些，感觉很对胃口。一时思想联翩，倏地想到了某剧。
有人把传统某剧与发展创新