段。”
很快，众人发现，在汤锅里出现了一层如同果冻一样的胶质。
“这是肉冻？”
“什么是肉冻？”
有人对肉冻不了解。
“肉冻嘛，如你所见，就像一哥这样做就能产生了，如果用科学一些的术语解释，那就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25c以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织帜主要成分”
“哦，我明白了，这个是做凉菜的吧！”
“嗯，不错Ｐ菜有汤，也算不错了！”
就在这一会儿，台上又发生了一些变化，两个穿着白色厨师服的中年人膛一锅饭上来了。
一满锅白米饭！
“五个鸡蛋要炒这么大一锅饭？”
“这个，一哥也太奸猾了吧ｂ么算的话，还真有可能做出一万人份的！”
“经过我粗略计算，这满满一锅饭，至少有五十人份，一哥刚刚炒蛋的时间，应该是五分钟，五分钟五十份，一万除以五十，这这得两百锅，这算下来，大约是16个斜，我为体育馆的兄弟