，是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。
对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
唯一美中不足的是，豉油皇鹅肠吃到后面相当油腻，严重影响后续食欲，魏一与陈小米两人吃完，缓了好久才开始动第三道菜。
第三道菜是什锦冬瓜帽，以冬瓜扣成帽型作汤窝，造型独特，且冬瓜外表被精湛的刀工雕刻出几片碧绿叶子，煞是好看。
魏一先为陈小米盛上一碗，陈小米给了他一个算你懂事的眼神，欣然接受魏一的绅士之举。
魏一再为自己盛上一碗，轻轻舀起一勺，轻吹两口气，待热气散去一些，送入口中，口腔处一阵清爽之感，由新鲜鸡汤搭配冬瓜蒸制而成的汤汁，清甜爽口，猪肉的甘甜，冬菇的嚼劲，白果及薏米的粘牙感，让整体口感层次丰富而有趣。
刚才鹅肠的油腻感，瞬间被这味道清爽的汤汁冲淡了不少。
冬瓜本身味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。
且含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
另外，冬