滞健胃，降脂降压的功效。
悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了“惠州梅菜”的盛名。
有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，可见古人对惠州梅菜的喜爱，在现代，惠州也曾被授予“华夏梅菜之乡”的称号。
魏一夹起一片厚实的酱红油亮的扣肉，送入嘴中轻轻咀嚼，扣肉润滑香嫩，肉汁丰盈浓厚、清香怡人，甘甜可口、肥而不腻、软而不粘的口感实在令人难以忘怀。
再尝试一口梅菜，梅菜香气扑鼻，清甜爽口，充分吸收了五花肉的油和汤汁，味道丰富无比。
梅菜与扣肉彼此互相配合，成就了一道经典名菜，美味之极！
两人你一筷我一筷，梅菜扣肉很快便见了底，就剩一点黏稠的汤汁留下。
魏一对梅菜扣肉很满意，因此没有作出点评。
这也就意味着，这道梅菜扣肉无需调整，可以与宫保荔枝虾球一起光荣上市了。
今天三道菜有两道得到了魏一的认可，路远凌脸上也有光，比上一次好很多了。
厨房这帮家伙总算给自己挣回点面子了。
最后一道菜是汤品，名叫胡萝卜玉米排骨汤。