锅啦，把鱼肉放到盘子或案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片，还不会产生细碎的肉渣。接下来就是装盘，配点各人喜欢的蘸料就搞定。
至于鳕鱼做法也是多种多样。香煎和清蒸都不错，不过这一次捕到的鳕鱼个头很大，有金枪鱼香煎在前古弘宇选择了红烧。
首先鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块；葱切段，蒜瓣去根。姜切片。
上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热，将鱼块下锅。均匀受热，过会儿翻转另一面；将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次；翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；红烧鳕鱼的做法步骤5
小心起锅乘盘，大功告成！
除了上面几道菜另外还有海蟹、龙虾、扇贝等，这些菜肴的做法在这就不一一列举了。
说是全鱼宴但席面上还是离不开清晰脱俗的小青菜，一道西红柿鸡蛋汤、一道青椒炒蛋、再拍上几条黄瓜，这些菜香早就把众人的馋虫勾出来了。
“老板，手艺越来越纯熟了啊，都没需要人帮把手，这才不到一个小时吧