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为什么会如此？
除了通货膨胀把餐饮业的经营成本提高之外。
那就是经验丰富的老厨师，年龄不饶人，逐渐退下来了。
要知道，老师傅们的徒弟几乎都是建国以后收的。
这和过去旧社会，当师傅的动辄能打，生死不论。
徒弟为学艺，得给师傅当牛做马，当亲爹一样奉养的师徒关系怎能一样？
确实是变得文明了、平等了、人道了。
可话说回来，成人不自在，自在不成人啊。
师傅懒得教，徒弟懒得学，逐渐成了勤行里的通病。
大家无非都是一起挣公家的钱混口饭吃罢了，谁也犯不上跟谁较劲。
那这帮接班人的本事还能强到哪儿去？
“老鼠下崽儿，一窝不如一窝”就成了必然。
这帮徒弟，别看也是好几十年炒勺耍下来，却未必及得上他们师傅五六成的本事。
而这样的差距肯定是骗不了舌头的。
花大价钱吃次东西，那花钱吃饭的人还能乐意啊？
于是乎，京城老字号饭庄，便自此开始了名声衰败的过程。
几乎垄断京城餐饮业的长达三百余年的传统鲁菜饭庄走上了