的香煎黄花鱼都是先将买回来的黄花鱼去鳞,掏净内脏及鳃,然后洗干净,再用盐、酱油和蒜汁涂匀备用。
在在烧热的锅内下油,用中火煎至两面金黄色,再将鱼给盛起来,继而爆香姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜头,再放回黄花鱼煎熟便可。
方法很简单,烹饪起来也方便。但秦漠却将这道菜给改良了下,在配料里加了少许的香菇、五花肉丁、生抽和绍酒,连着鱼的制作程序都改变了。
秦漠先系统将黄花鱼用盐水浸泡了两个小时才从水里捞出来处理干净,然后在鱼肚子里塞入打成结的青葱,将鱼煎得焦黄后拿出来放一边,在在锅内倒入五花肉炒了片刻,加入香菇,再将黄花鱼放到锅内。
倒入料酒,绍酒,各种调味料,最后倒了少许的醋,烹饪片刻后才将鱼给盛到了盘子内。
盘内的汤汁刚好浸没着半个鱼身子,盘子上还有好看的翠绿葱花,汁液点缀着那翠绿欲滴的葱花,更添鱼的诱惑之意。
易烁诗看得“咕”的咽了下口水,急忙坐在了凳子上,拿起筷子就迫不及待的夹了一筷子鱼肉放到了嘴里,“好鲜,鱼肉还带着淡淡的甜味,有种……妈妈的味道,不,比妈妈的味道还要美味上万分。”
只吃了一口