也不可能都烹饪成一样,不然没什么特色,而且主持人也会觉得吃的腻味,几人商定好各自烹饪狗肉的方法后,才开始着手做菜。
秦漠选择了烹饪一道干锅狗肉,一个选择了红烧,一个选择了油焖。
干锅狗肉需要狗肉,香菜,芹菜,洋葱,萝卜……等等配菜,压根就不需要水果,秦漠看了眼自己面前的所有食材,头疼起来。
这么多的配菜,好多都不是干锅狗肉要用到的,我该如何烹饪啊?
更要命的是,狗肉讲究辣味,这水果我该怎么处理?
难道我又要研究出一道新式的狗肉做法出来?可是时间这么短,我能研究成功吗?
来不急想更多,秦漠便先开始处理起食材来,干锅狗肉是需要将狗肉煮熟后在烹饪,烹饪方法有点复杂。
普通的干锅狗肉需要先将熟狗肉切成片,葱姜蒜切成片,干椒洗净,萝卜洋葱芹菜切片,切断,这些都是备用的。
然后将锅底热油烧8分,随后加入猪油,郫县豆瓣,葱姜蒜,红椒炒香,加入八角2个,桂皮1片,加入狗肉翻炒,倒入老抽和料酒,加糖,继续翻炒。
其次在加入洋葱翻炒,再在准备砂锅,锅底铺芹菜,青蒜,将锅内原料全部倒