子”，意思是没有宴请的时候冷冷清清，没人光顾。
比如说聚贤堂、福寿堂之类的，它们都是三进的大院子，一般人家肯定包不起，在这里吃饭的非富即贵，小富都来不了。光吃饭还体现不出堂的高级，有个名词儿叫堂会，说的就是在这种堂里请客吃饭，连带着听戏看表演。这就是清末民国时期市面上最高档的请客方式，不光要有钱，你还得有身份，能把好戏班请来捧场。
不过堂这种所在，到了解放后基本就没了，原因很简单，它的客户群体全都被打倒了，它自然也就生存不下去了。
在堂下面就是居和楼了，比如有名的东兴居、砂锅居、洪兴楼、正阳楼。这类饭馆有散座也有包房，面积也不小，弄个中小型宴会也可以，所以它们的客户群体用现在的话说就是面向大众的。富人进去吃也不丢人，穷人家咬咬牙省吃俭用半年，进去摆个谱儿也能吃得起。
除了堂、居、楼之外，京城还有一种叫做什么什么斋的饭馆。这类饭馆其实并不是纯粹的饭馆，它们的前身一般都是小吃铺和点心铺，慢慢扩大经营之后改为风味饭菜，规模和档次要低一些。
至于说饭庄这个词儿，就属于比较偏门的称呼了，八大饭庄的叫法也是解放后才有的。因为八大堂、八大楼