? “一个对幸平创真有很大考验跟挑战的食材。”听见李晓然的话，堂岛银不由得微微一笑。
“野味？”
李晓然眉头一皱，心里面思考了片刻。
对于幸平创真有很大考验跟挑战，那么显然易见就是对于叶山亮有很大优势的食材了，涉及到香辛料的食材，而野味显然易见是最需要香辛料调制的食材了。
“没错，而且是熊肉！”堂岛银轻轻的点了点头说道。
熊肉这个食材到底是意味着什么？
其中特殊的野兽腥味，必须要从灰汁，加热还有调味等，各个阶段下功夫，才能够将其中的味道驱除，比如说‘香辛料’。
熊肉根据不同的部位，还有季节的不同，其肉的行为也是大致不同的，而且跟野鹿肉还有野猪肉等野味比起来，熊肉的处理上在细节上也要更加的注意。
如果没有办法处理好的话，那么这熊肉就会变得异常的腥臭，即便是一般人都没有办法忍受的野兽腥臭味。
而香辛料的话，用有神之嗅觉的叶山亮，本来擅长的就是对于香辛料的张口，而且加入到了中枢美食机关之后，他的技艺也变得更加精进了。
这可以说是对于叶山亮有莫大优势的食材了。