想要做得更好就凸显出厨师的掌控能力。
“好！就比红烧鲤鱼！”
两人一言不合就开始做菜，甚至不用厨房小弟打下手，亲自到鱼池捞了一条不大不小的鲤鱼开始处理，行动都非常利落，又非常小心。
同样的材料，同样的厨房厨具，这样公平条件下比试，考验的就是大厨的刀工，对火候和调料的控制。
半个多小时后，厨房已经弥漫着浓烈的香气，两位大厨几乎用同样的时间将摆盘好的红烧鲤鱼放在桌上。
南粤会所的大厨本以为这乡下地方不会有什么名厨，何况刘乐年纪也不很大，但现在他心里却有些凝重。做菜过程里他瞄过刘乐两眼，知道这年轻人是有些本事的。
如果是在加入长青农庄之前，刘乐怕不是南粤会所大厨的对手，但这段时间得益于食材的高级，又有大量的机会磨砺，他的厨艺得到不小的提高。
“从色香上看，二位都是旗鼓相当。李大厨的刀工相较要好一些。”李境作出了自己的评价。
两大厨对此也没有异议，刘乐也服气。刀工的差异，使得这条鲤鱼更加灵动，看着就像是艺术品一般。
李境拿起筷子先夹开李大厨的红烧鲤鱼，稍作打量才夹起放入嘴里细细品味。当下