或缺的东西。一家烤肉店好不好的硬性标准就是得看它了。
毕竟，食材的新鲜程度都非常容易被把控和办到，唯独蘸酱这一个看似细节的小东西却决定着关键性的成败问题。
蘸酱的讲究程度，可是不亚于做一项研究。店家需要反反复复地尝试，才最终得到了自己想要的那一个最理想的状态。至于蘸酱的配方和配比，那是只有老板才会知道的秘密。
这时候，夏井真琴的两眼注意着烤架上面牛肉色泽的变化。她用右手上面拿着的不锈钢夹子是夹了一块牛肉起来悬空看了一眼，便直接给它翻了面。
然后，她再逐一把烤架上面放的牛肉片都进行了翻面。生肉变成熟肉的过程，自然是从大变小，越发紧凑了起来。
夏井真琴当然知道烤牛肉不能够烤制到全熟，那样会在口感上面就觉得老了。虽说和牛肉的脂肪多，入口即化，但是烧烤久了，也容易让脂肪流失。
她想着这么贵的食材，不好好地加以利用，那么就是在暴殄天物。自己凭借一双眼睛，把握好分寸，恰到好处的就用手中的肉夹子是夹起一块放入到了岸本正义面前的碟盘当中去。一块，两块，三块，四块，全都夹给了他。
岸本正义倒是不客气，放下酒