为了政界、文艺界人士聚集的场所。
在80、90年代走入马克西姆餐厅，可以会碰到当时正意气风发的张一谋、陈凯哥、姜纹，遇到最美好年华的巩丽、刘晓庆、林青霞，还有可能遇上阿兰-德龙、贝托鲁奇，甚至是美国前总统里根、英国前首相希斯。
宋怀桂还给了摇滚乐手们演出的舞台，崔健、唐朝、何勇、呼吸等摇滚先驱在这里获得了演出的机会，马克西姆餐厅也因此成为中国摇滚的圣地。崔健的《花房姑娘》唱的就是宋怀桂的女儿宋小虹，而他后来也娶了宋小虹。
许望秋微笑着道：“原来是宋女士，久仰大名。”
宋怀桂在政界有些人脉，微笑道：“许先生，你好。你读过你的剧本，看过你的电影，还听过你的音乐。一直想要见见你这位奇人，一直没有机会，今天算是如愿以偿了。既然难得遇上，不如一起吃吧。我们也是刚到，菜点了，还没上呢。”
如果是许望秋一个人，自然没关系，不过他是跟王岚西一起，这事就不能他说了算，便问王岚西：“院长，你看？”
王岚西笑着：“既然是你的朋友，那就一起吧。”
许望秋便向皮尔-卡丹他们介绍道：“我给你们介绍一下，这位是中国电影