像现代，好多都是用其他代替，还添加了各种让人“意想不到”的成分。
汤里面还放了好多豆芽，豆芽是郑氏用去年的豆子自己发的。一个个饱满的黄豆在水里泡约几天就能长出嫩芽来，再过几天就能长出雪白雪白的，半指长的根，这时根里吸收了很多水分。所以，一般情况下，一斤黄豆能发好几斤豆芽。村里很多妇人都会发这个，只是卖相好坏而已。郑氏算是村里发豆芽发的最好的，同样的豆子，发的又多又齐整好看。这豆芽最适合炒着吃，或者水煮凉拌也不错，平时大家也用来做汤。
豆芽实际上是有两种，一个是这种黄豆芽，就是用黄豆发的；另外一种是绿豆芽，是用绿豆发的。罗冉想起在现代上大学的时候，食堂经常出现的菜就是炒豆芽，无论是黄豆芽还是绿豆芽。在食堂打饭的时候，经常听见有人说：“师傅，帮我来一份大豆芽”、“师傅，帮我来一份小豆芽”。（大豆芽当然就是黄豆芽，小豆芽就是绿豆芽。）
有一次，特别搞笑。再过半小时就要上课了，食堂里没有剩余几个人了。一个男学生肩上挎着一只女式包，一手抱着书，一手拿着餐具，旁边也跟着一个拿着餐具的女生，看样子应该是她女朋友。男生说：“师傅，我要一份大豆芽。”