是要将羊腿先腌制一到两天，再用烤箱烤上一个多小时，但是这样做出来的羊腿肉质容易干，味道会有些柴，也就失了羊腿最好的味道。
后来她偶然认识一个阿姨，这个阿姨做的羊腿味道特别鲜嫩松软又多汁，还省去了腌制的过程，至多一个小时就能做出来，非常方便。
秘诀就是，在做烤羊腿之前，先将羊腿放在高压锅中煮熟再烤。
将羊腿洗净了放进了高压锅里，又加了葱姜花椒八角茴香酱油盐，一起煮上一阵。把孜然粉胡椒粉和生抽调成酱汁放在一边备用，刷汁。
之后将香菇洋葱切好备用。
在等待羊肉煮好的时候，她转头去准备狮子头需要的食材。
狮子头也叫四喜丸子，乃是一道淮扬名菜。记忆尤深的是以前看一个电视叫什么喜来乐，当时喜来乐坐牢，他的妻子探监的时候送去了一道狮子头，喜来乐吃的泪流满面。
那时候洛英还在为每日三餐发愁，偶然在电视上瞥到这个画面的时候，她就将这一幕深深地记在了心里，那块圆圆的狮子头让她馋的口水长流。后来千方百计地看了菜谱自己做了出来，虽然第一次做味道不尽如人意，也依旧让她吃的赞不绝口。
将五花肉孛荠葱姜香菇混合剁碎，之后加入盐胡椒粉料酒