，放入切好的干辣椒和少许姜蒜。
若是想要很快就吃，米醋可以多放一些，水少放，这样只要稍微腌上两天就差不多可以吃了。
她倒了大半水小半醋，拧上盖子之后，将萝卜罐子放在了屋中的角落里。
不知道是否是太阳太大天气太热的缘故，不过是半个小时而已，原本需要大半天晾晒的芥菜已经变得干瘪起来。
她将芥菜收到大盆里加入盐，像洗衣服一样反复搓揉均匀，一直搓到芥菜软化，颜色呈翠绿色之后放进新兑换的一个坛子里。
腌芥菜需要倒入水，这个水可以是普通的凉白开，也可以是淘米水，淘米水的话发酵的比较快一些，腌制也时间也要短一些。
淘了些米，将第二道水倒入锅中开火煮，煮开之后凉了一会，凉到差不多温度倒进罐子里，淹没住萝卜，盖上盖子。
然后她抱着坛子左看右看了一阵。在门前右边靠近墙根的地方挖了一个深坑，然后将坛子放了进去，上面还压了一块稍微有些重的金属块，后将土封上。
一般放在阴凉的地方就可以，不必埋在地下，不过可惜，地面上还真没有任何阴凉的地方。
白银趴在已经只能露出半个脑袋的井里，奇异地看着她的动作。
她竟然将切好的