? 牛肉板面可以说是一种历史极为悠久的华夏传统汉族小吃，据说最早的板面源自因为诸葛亮烧的一把火。看过三国演义的朋友应该记得有一回说的是诸葛亮火烧新野，这一回叫蔡夫人义献荆州，诸葛亮火烧新野。
据说就是在这一战的时候，张飞张翼德发明了一种面条新吃法，也就是新野板面，又称张飞板面。据说因为这位大将军嫌弃面条太软咬着没劲，吃着乏味，所以让人使劲摔打面团，弄出了面条劲道的板面。
但是都是传说，真实的历史到底是怎么的，现在已经不可考证了。但是板面条却是从此之后开始流传开来，一直到现代更是风靡华夏。
而现在流行的板面则是源自徽安省的太和，因其面条爽滑劲道，汤色红润味道好，咸鲜香辣极为诱人而风靡华夏大地。
吃板面少不了辣椒，经过油炸之后，在放入牛肉汤里炖制，将炸的酥脆的辣椒炖制的变软，入味，混和着牛肉以及二十多种调料的味道和香气，那滋味，绝对让爱辣认识爱不适口。
板面这东西耐嚼，香中泛辣，辣里透着香，切价格便宜实惠，很受广大老百姓的欢迎和喜爱。可是对于那些不能吃辣的人士，这板面就没那么受欢迎了。比如说菲菲这丫头，才吃了一口就吐了！