本来这边是没有淀粉这么个说法，不过是因为土豆泡水之后有白色的沉淀，而土豆只要没有洗的很干净，炖出来的菜就会很黏糊。
而且北方又很盛产土豆，苏毓来了之后就发现，陈师傅竟然会削很多的土豆，然后放到水盆里面做淀粉沉淀。
苏毓最初是想做个土豆粉条，炒菜吃也行，做酸辣粉也行，但是没想到竟然在陈师傅那里听到了这么古老的方法。
苏毓直接弄了好几个盆，找到后院的小石磨，直接土豆一个个放进去磨出白色的水浆。
磨好的白色水浆用一个大盆接着，随后就在院子里面晾晒，当然了，必须是要晴天才行，若是下雨了，就一定要将晾晒中的土豆粉收起来。
还好最近的日头很足，晒了三四天，盆子里面的水就干了，就变成了白色的粉末，这就是苏毓做的简易淀粉。
“小苏，你这肉是怎么弄的？咋放完淀粉之后还变大了呢？这也太神奇了吧。”
苏毓脑子里面想到的不是樱桃肉，而是在后世远近闻名的东北菜-锅包肉。
“额，原理我也不是很清楚，我这就是听村里面的老人说的。”
陈师傅没有什么疑问，只是点了点头。
“