因为苏眉不仅好吃，在营养学上还有一点好处，是其他海鱼和虾蟹贝类绝对比不了的，戴师傅当年可是因为这个原因，花了多年功夫，专门潜心研究怎么做苏眉。”
大家本来就是轻松的闲聊，何岚闻言不由有些好奇，凑趣地问：“哦？还请指点一二，让我们这些乡巴佬也开开眼。”
顾鲲望着远处的航母，淡淡解说：“苏眉烹饪之后的嘌呤含量极低，也不容易导致食用者尿酸过高。所以，那些因为吃高档海鲜吃得太多而患了痛风的超级富豪，又忍不住嘴馋，便只能吃苏眉。
苏眉的这个优势，在香江餐饮界，就是戴师傅92年才发现的，那时候他第一年当丽晶的主厨，首富李先生每次去那儿用餐之前，李先生的秘书都会秘密关照说李先生痛风，虾蟹贝类绝对不能上，鱼类海鲜也要斟酌。
戴师傅就是从那之后，处心积虑研究蒸苏眉，陆续把李先生、何老的胃口都讨好到了，这才坐上了香江食神的位置。苏眉价格在香江的暴涨，也是这些痛风富豪的地位烘托起来的。说起来，我当年起家的第一桶金，就是往粤州贩卖海鲜，那时候苏眉能卖出至少三百块一斤，还得感谢这些大厨和食客。”
说到四年多前白手起家时的辛酸，顾
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