许渡江听着专家们的汇报之后，沉思了半响，他翻阅了一下手中的资料，作为华国第一批的大学生，学的本身也是农业专业，在农业专业方面的知识也是很牢固的。
他清楚西北稻的种植困难。
北方的气候，土壤，都很特别，在农作物种植上，显得水稻特别难种。
特别是西北这地方。
东北还有黑山白水，打造出一个北大荒来了。
可西北，放眼看去，都是黄土高坡，那黄土贫瘠，种植艰难，那真真的是粮食种植最困难的地方，大部分地方只能种植小麦，所以也营造了西北爱吃面的风俗。
但是小麦在营养和产量上去，其实都比不上水稻了，大米白面都可以当主食，但是相对而言，大米更受欢迎，不管是南北，米饭才是主要的食物。
水稻能种植出来，北方大多数都是一年一熟，中部地区能有一年两熟，南部地区甚至能做到一年三熟，亩产普遍在一千二百斤以上，也就是将近六百公斤。
而小麦，大部分地区，其实都是一年一熟，如果能种植冬小麦，一年两季也能做到，但是时间很逼急，而亩产，能够做到八百斤已经不错了。
这单单是产量，就相差甚远。