无双走进来,看见子牛坐在桌边,玉叶正在给她掰鲜肉月饼皮和肉中间过渡层那块儿喂她嘴边吃。
子牛爱吃包子,可也不能老吃包子呀,玉叶的小厨就想着法儿的弄些类似可口的给她吃。
滇式、广式及苏式的某几款月饼里都有火腿,尽管火腿也是肉,不过,唯独鲜肉月饼的馅,是像肉包子那样,完整由一大团鲜肉构成,馅是肉馅,皮是酥皮。
子牛确定爱吃哟,刚出炉的鲜肉月饼,从烤锅上铲起,隔著薄薄一张纸,指尖感受到温度的同时,一股**的香味也钻进了鼻孔——或者,把这两种感到互换,让鼻子感受温度,让香味钻进指尖。层层叠叠的酥皮,说它软,却隐含著几分酥;说它酥,又埋伏着几分韧,这种粉粉嫩嫩、七荤八素的特别口感,很迷人。
鲜肉月饼的个头都不太大,肉和油酥恰到利益的融合,是烘焙鲜肉月饼的核心技巧,过之则就干,不过则不熟。鲜肉月饼最好吃的部份,不是皮,也不是肉,正是皮和肉的中间过渡层,由于肉汁基础上都被锁定在这一层。无双一看玉叶专剥这一层出来喂她吃,就知道玉叶这几天又有几惯她了。
她被刷下来后,无双一直没赶回来,一来军演离不开,再,事儿都办得顺顺利利,想