着，因为之前的可以说是业余选手，但是做出的食物可以说超水平发挥，让他们倍感压力，做的好是应该的，可是现有材料就这么点，要是比不上老乔他们，估计就下不了台。
南哥可不管这些：“看来两位大厨都很谦让，直接分配好了，我可是非常期待二位的表现哦。”
刚才苏岩特地安慰了两个师傅，虽然材料少，不过能用简单的食材做出美味的食物，这样更能体现个人的实力，而且偷偷透露给他们说胡帅是SH人。
所以不管是排骨或者鱼，都选择了红烧。
南哥开始互动：“李大厨，排骨为什么先要放水里煮？”
大厨手里切着一会要用的配菜：“因为排骨本身是带有血的，如果直接下锅，不管是炖汤或者焖制，如果没有这道工序，做出来就会比较腥。
而且焯的时候一定是要冷水下锅，适当的加一些姜片，葱头，料酒，这样慢慢加热，杂质会更好的排除，也不会出现内生外熟的情况，最主要是食感会更好。”
所有人连连点头，表示涨知识了。
边上的周主厨等了半天，发现主持人们在互动，没有要采访自己的意思急了。
“我现在是给鱼做花刀。”