周师傅表示毫无压力，甚至可以指点对手一二。
其实龙虾哥已经占了大便宜，面团是周师傅提前就揉好的，分了他一半在那发酵。
要是他自己来，还不知道会出什么差错。
大厨是边做边介绍，与其说是给观众们听，实际更是在教对手。
“面团我是用温水活的，这样出来的面比较软，容易揉匀，一会擀的时候更省力些。
不过在家做面条的话，建议面还是硬一些，节目里是为了速度。
先用手掌摁扁，不要像饺子皮一样从边缘开始，直接把擀面杖放中间，前后滚动。”
龙虾哥已经是光明正大的抄袭了，可就算照着做，还是出了问题，要折叠的时候发现粘在砧板上了。
李师傅恨铁不成钢：“你好歹看清楚啊，人家做之前先撒了一层面粉，你啥也没有，那不就容易粘着吗。”
龙虾这才搞明白，不好意思的笑笑，连忙改正。
这时候周大师已经将切好的面条撒上面粉后抖散放置在一盘，准备做菜码。
“家里如果有高汤的话，直接做汤底味道更好。那今天我们是来不及，直接做成清汤面。
将葱白在油锅里爆香，然