“高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，通常是指鸡汤，经长时间熬煮，汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更加浓郁。”呼延乐得意道。
“一道汤，果真有那样神奇吗？”主持人问。
王猛则一旁冷笑一声，补充道：“高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素。今天我同事呼延乐厨师，特采用伯乐农庄放养的山鸡之中挑选的母鸡、又取鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。呼延乐此汤熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，此汤用于用于上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴……为不二之选。”