他们来说能够用如此实惠的价格在景区里面吃到一顿那么巴适的菜,简直就是意外之喜。
在餐饮的定价上,何昆并没有标的太高,只是跟新白鹿,外婆家这样的连锁中餐厅对齐,大概在人均6,70的水平。
因为他仔细想了想,以客栈的体量,想要靠餐饮赚取高额利润是不大现实的,除非像某些神奇的小店,一盘蛋炒饭卖到188块钱才有可能。
但以刘刚的厨艺来说无疑就是宰客了。
所以与其把价格定的过高引起客人的反感,不如把价格定在这样适中的档次上,只要餐饮的营业收入能够覆盖员工的三餐和大厨的工资,实现盈亏平衡就可以了。
这样做不仅能够提升客栈的口碑,还能改善员工的生活条件,何乐而不为。
何昆真正期待赚取暴利的项目还是客栈售卖的桂花精油以及即将推出的SPA项目。
这两个才是真正的重头戏。
何昆优哉游哉地混了一个下午,等吃完饭后一统计,发现今天总共入住了6位客人卖出3间房,一间豪华套房加上两个普通标间。
然后晚餐除了一对小情侣是去外面用餐,其余四位都是在客栈用餐,也贡献了230的营业额。