海棠书屋 > 网游小说 > 当厨师拥有外挂后 > 正文 第十七章 宫庭菜
    那几个年轻人正是未到的杨意和那富几代。

    大家一起落座后都各自介绍了一下,其实就是走下流程,无所谓……

    对了,小昂你之前说你是厨师,那有什么拿手的菜可以跟我们说一下吗?毕竟我们都是一帮大老粗,这老婆不在家的时候连饭都不会做,今儿正好学习一下,林建豪突兀说道。

    这,好吧,那我就说一下,其实我们现在吃的菜大部分都是宫廷流传的,说到宫廷菜就要说它的来历及概念。

    我国的宫廷风味菜肴,主要以几大古都为代表,有南味、北味之分。南味以金陵、益都、临南、郢都为代表,北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表[1] 。其共同特点是华贵珍奇,配菜典式有一定的规格。这种传统从商周以来一直保留。如《礼记·内则》中说的“八珍”(所指有许多不同说法,后世以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍),两千多年来,一直沿用不衰。不过具体内容是不断发展变化的,唐代的水陆八珍有“紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞”之说,不仅有陆产,而且有水产。以后的迤北八珍、天厨八珍,野味占主导地位。到清代,则得到了进一步的发展,跳出宫廷,出现于市肆,有山八珍、海八珍、


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