[第4章第4卷]
第60节第五十三章采购
“这大厨房的每样东西都是如何采购的？”梦语斟酌着话，问道。
“回三小姐的话，常用的油盐酱醋，都是有专门的人送来，每月统计之后，月末那店家去账房支钱。若是鲍参翅肚，燕窝补品这类名贵的，都是由白二总管亲自去城西的四海干货店购买的。至于平日里的菜，都会有几家熟识的菜农，挑了菜来，每日结清钱。”赵家的低着头，细细地将大厨房的运作说了一遍。其实她接手这摊子事并没有多久，明面上的的确是如此。别看她现在表面风光，月银涨了，油水也有些。可一个不小心，就会有多少人削尖了脑袋看她的笑话，顶了她的位子。这白二总管平日里小摸小拿就算了，现在竟然让三小姐关注上了她那大厨房，既然她这条船不稳当，那也得让他晃悠下。
“赵家的，油盐酱醋虽是小事，可你那也必须备下每次送货进来的账，月底那店家来支钱时，必须与你对账后方可领钱。“
“是，奴婢从今往后会按三小姐说的办。”看来还得找个识字的，来帮她记账对账。
“这厨房里的家什，要是损坏了，平日里是如何处理的？”梦语轻轻巧巧地放过了白二总管，虽是