面结束，徐拙开始揉面，这一步做得也非常快。
油泼面用的面叫扯面，做法跟烩面的做法很相似，都是需要三揉三醒才筋道好吃。
今天是给李浩吃，徐拙更是下了一番功夫。
他可不像有些美食节目，全部靠摆拍来吸引眼球。
厨师嘛，什么时候都得尽心尽力的去做，绝对不能弄虚作假。
面条做好，徐拙没有任何停留就开始下锅煮。
他做的节奏越好，等会儿剪辑的时候就越方便。
而且没必要就不开口说话。
别的观众徐拙不了解，但是他身为一个厨师，最讨厌的就是见到别的厨师，一边做菜一边喋喋不休的说着话。
也不怕口水喷到锅里。
面条煮一分钟后，往里面加一碗冷水点一下。
再次煮开后，丢入洗好的小油菜。
再翻滚一分钟，关火出锅。
徐拙刚刚已经准备好了一盆冷水，直接把锅里的面条捞进去过水。
这样做的目的是降温，毕竟夏天嘛，面条过了冷水才好吃。
而且这样过水之后，面条更顺滑筋道，不会粘连在一起。
过水之后把面条捞进