十来斤，下午没事了做点泡椒凤爪，估计后天就能吃上。
正好也让他们先尝尝味道，看看有没有改进的空间。
买菜回去后，徐拙开始动手做。
先把那块五花肉下锅闷煮，接着把里脊肉切片。
这肉片切的时候有讲究，既不能太薄，也不能太厚，而且一定要厚薄均匀，这样肉片在锅里成熟的时间才会一致，避免出现生熟不均匀的情况。
在徐拙切肉的时候，姚美香走到厨房，看到徐拙那上下飞舞的菜刀，忍不住夸奖起来：“你娃儿这刀工，可比你干爹年轻时候强得多，他跟你一般大的时候，菜刀根本用不这么顺溜。”
徐拙有些心虚的点点头，他跟魏君明可差远了。
人家是勤学苦练，自己呢？
全靠系统撑着才能保持人设不崩。
想想就好心虚。
切好的肉片可是腌制，接着他开始炸刀口辣椒。
这次来到蓉城，不管辣椒还是花椒，用的都是四川特产的，徐拙觉得做出来的刀口辣椒应该比在中原时候做的正宗。
毕竟人家当地产的才更适合。
不过一想到四川那种朝天椒的辣度，徐老板又有些忐忑了。