辣椒油，就得在勾芡之后再淋入。
避免辣椒油加热时间过长，香味儿随着蒸汽全都挥发掉。
老爷子说完，冲徐拙努努嘴：“来，让我看看你的大翻勺。”
徐老板也不怵，当即就动手开始做红烧豆腐。
刚刚看完老爷子的做法，趁着脑子里还有些印象，赶紧做出来。
味道好不好不重要，至少步骤不能出错，不然自己天赋高的人设又会崩塌。
煎豆腐、翻勺、放葱段、加料汁、加高汤、闷煮、勾芡、淋油、翻勺、出锅。
一系列眼花缭乱的操作之后，徐拙也做了一道红烧豆腐。
不过跟老爷子做的相比，他做的不管色泽还是味道，都一般般。
酱油有点多，导致豆腐颜色过重。
芡汁有点多，看上去像是豆腐外面裹了一层胶水一样。
豆腐煎得也有点过火，吃起来有点难咬。
而且因为煎得太狠，导致肉汤的味道浸入不进去，整体来说非常失败。
不过也不是没有可取之处。
徐拙的大翻勺做得非常到位。
两次完美的大翻勺，不仅让老爷子惊讶，连建国他们几个都好奇。