、芝麻酱千层饼、芝麻酱花卷、乾隆白菜、各种凉拌菜以及涮羊肉最经典的福字麻酱……
可以说，京城人对在吃芝麻酱这件事上，有着丰富的经验。
而芝麻酱可咸可甜的特性，也正和符合人们对美味的需求。
可以说，所有调味品中，芝麻酱最具有墙头草精神。
跟盐一起搅拌，就是咸香味儿的酱。
跟糖一起搅拌，又变成香甜味儿了。
跟辣椒油一块儿搅拌，味道变得香辣可口，是凉拌菜中的经典配料。
哪怕跟蒜泥一起搅拌，也会变得蒜香味儿十足，特别适合吃火锅。
可以说，在京城人眼中，芝麻酱就是一种百搭的调味品。
不然他们怎么会想到，用芝麻酱和花生酱搅拌在一起，在增加香味儿还能消除酱的苦味儿呢？
这个将两种酱混在一起的人，真他娘的是个天才。
“京城人喜欢吃芝麻酱很正常，但是武汉人为什么对芝麻酱也这么在行呢？”
查尔斯先生的问题，让几个厨师都进入了思索状态。
徐拙之前也没怎么在意，但是现在想想，确实挺奇怪的。
除了京城人之外，北方其他地