店里那几个洗碗阿姨也正式升级，成了店里的服务员。
高峰期的时候只需要推着小车收拾碗筷，然后把碗盘归类用洗碗机洗干净，再一一摆放在消毒柜中就行。
虽然听起来有点复杂，但是比之前坐在水池边，不停的洗碗刷碗轻松了很多。
增加的服务员主要的工作重心是打包外卖。
另外诸如盛米饭和盛卤肉，这些原本是厨师们的活儿，也交给服务员来做。
尽可能的给后厨减少工作量。
虽然现在人多，但是工作量也大。
每天光外卖一千多份，再加上店里的顾客也经常爆满，这对厨师们来说，工作量简直不敢想象。
别的饭店，上午悠哉悠哉的准备食材，渡过中午的小高峰期之后，下午还能偷懒打个盹儿。
结果在四方面馆，根本没多少休息的时间。
上午前半截一直在忙着准备食材，后半截就开始做外卖。
中间抽空吃两口饭，中午的高峰期又到了。
等忙完已经是下午两点多，还没喘口气又得准备晚饭和晚上的外卖。
根本没有空闲时间。
不过这样也好。
别的后