了一勺花生酱，稍微搅拌一下之后，倒入五勺小磨香油。
然后他拿着筷子，慢慢的搅动起来。
芝麻酱不仅有吸水性，也有吸油性。
徐拙看得明白，香油和芝麻酱的比例差不多达到了一比一，怪不得那些饭店把油澥法淘汰掉呢，这玩意儿确实成本太高。
碗里上半截是香油，下半截是芝麻酱，刚开始搅动的时候有点困难。
但是随着搅动的时间增加，香油用肉眼可见的速度在减少。
而芝麻酱却越来越多。
刚开始搅动的时候，芝麻酱还有些粘稠，跟花生酱融不到一起。
现在有了香油的作用，这两种酱不仅融合在了起来，而且香味儿也散发了出来。
“我这主要是偷了懒，其实想要做好酱，跟水澥法一样，得分少量多次的添加香油，这样调出来的酱料才均匀。”
不过今天的量比较少，没必要那么严格。
而且今天主要是给徐拙上课，让他认识到做芝麻酱的不同之处。
等碗里的香油彻底融入到酱料中之后，搅拌才告一段落。
这会儿碗里的芝麻酱比刚才稀了好多，香味儿浓郁，用筷子一挑，顿时一条芝麻酱