这种干炒类的食物，刚出锅那会儿是最好吃的。
也就是趁着有锅气的时候吃，味道最美。
不过现在徐拙已经做好十来分钟了。
已经做过了最佳食用时间。
赵金马接过来，拿筷子夹起一口尝了尝，眼神中满是诧异：“这真是小拙做的？”
老爷子点点头：“以前郑老头说咱们北方人炒菜没锅气，这次我就让他看看，北方人做的炒凉皮，不比他们的干炒牛河逊色。”
其实以前郑光耀说的是鲁菜，并没有说北方。
原话是明明是鲁菜创造了爆炒，结果却没有发扬光大，反而被粤菜学到了精髓，现在那些年轻的鲁菜师傅，没几个人做菜有锅气，甚至根本不懂什么叫锅气。
这话很中肯，也是实话。
偏偏老爷子有种咽不下这口气的感觉。
为了让赵金马也加入自己的阵容，他故意把鲁菜说成北方。
果然，赵金马一听，有些不高兴了：“郑师傅这话就有些过分了啊。”
老爷子奸计得逞，笑得很开心。
为了防止赵金马细究，他赶紧转移话题：“老赵，这次都谁去啊？要是去一群小辈，我可不跌这个份。”