另外在炸的时候，尽量用大锅炸制，这样油温更加恒定，炸出来的鸡块也会更加香酥可口。
等锅里的鸡块炸制表面金黄时候，徐拙便捞出来，进行控油。
同时把锅里的油倒出来，留底油。
把火关小，然后将切好的干辣椒段倒进锅里进行煸炒。
等炒出香味儿后，倒入之前调好的料汁，进行熬煮。
在热力的作用下，锅里的料汁逐渐变得浓稠。
同时香味儿也开始往外飘散。
继续熬煮，等锅里的汤汁变成浓稠的透明状，把炸好的鸡块倒进去，快速翻炒均匀，让每一块鸡肉都被汤汁包裹住。
然后，出锅装盘。
整个制作过程不算复杂。
不过味道却非常完美。
而且做出来的菜品成菜色金黄，外焦酥，内鲜嫩，味多样，集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体，真不愧是全美最受欢迎的中式菜品。
徐拙端出来之后，光闻味道，就让陆博馋得不轻。
“哇，这味道，闻起来比学校那些黑人厨师做得强多了。”
徐拙笑笑：“中餐嘛，还是咱们中国人做得正宗。”
陆博尝了一口，当即