拍摄器材就已经到货了，不过那个护士担心拍不好，这两天一直在对比着徐拙之前的视频在练习。
而郑光耀也在那个敬老院弄了个专门拍摄视频用的小厨房。
他不缺钱，所以事情就变得简单了很多。
甚至在他做菜的时候，敬老院的几个负责人也在旁边守着，担心郑光耀出什么意外。
徐拙闲着没事儿，让那个护士打开视频通话，把手机远远的架在三脚架上。
这样他就能全程观看郑光耀做菜了。
今天郑光耀要做粤菜的当家菜品——白切鸡。
广东人对鸡情有独钟，衍生了很多鸡肉的烹制方式。
现代粤菜中，鸡的菜式有200余款之多，但是要说最受欢迎的，或者说能代表粤菜鸡类菜品的，还是白切鸡。
白切鸡也叫白斩鸡，是粤菜鸡肴中最普通的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，深受两广人民的喜爱。
这道菜最大的特点，就是用浸煮的方式做成。
所谓浸煮，就是用将滚不滚的水把鸡肉烫熟。
这样的鸡吃起来外皮爽滑，肉质筋道，而且水分充足，口感一流。
在广东地区