，而且味道也更甜。
他想了想，把红薯削皮，然后放在锅里蒸熟。
这期间，那位老外主厨一直在看着徐拙的操作，估计是想从中餐做红薯的方式中，找到一些灵感吧。
红薯蒸好之后，徐拙用勺子把蜜薯碾压成泥。
蜜薯因为含糖量比较高，所以感觉更粘稠一些。
不过黄黄的颜色看上去挺不错的，让人很有食欲，加上不断飘出的红薯香味儿，这感觉挺不错的。
徐拙正做着的时候，那个主厨也不说话了，直勾勾的看着徐拙的操作。
等所有的红薯都用勺子捣成泥之后，徐拙抓了一把红薯淀粉放进去，又洒进去一些白糖，然后洗洗手，直接下手开始搅拌搡捣。
一直到淀粉和红薯泥融为一体之后，徐拙在锅里烧水，等烧开后开小火，让锅里的水保持微微沸腾的状态。
然后他挖了一些红薯泥，揉搓成一个圆球之后，小心的丢进锅里。
这是中餐中，红薯汆丸子的做法。
这种丸子因为是用水煮成的，所以口感软糯，而且甜味儿适中，比较适合老人和孩子食用。
另外这样做出的红薯丸子呈半透明状态，颜值也比较高。