虽然徐拙对关俊杰知根知底的很了解，也相信关俊杰不会在四方酒楼胡来，但是该有的制衡还是要有的。
让郑佳当总经理，就是对行政总厨关俊杰的制衡。
后厨方面的改动倒不是很大，无非就是让建国帮曹坤找几个学徒，到了省城，卤品部要独立出来。
所以现在曹坤就得开始带学徒，免得到了省城还是他单枪匹马做卤味。
另外，徐拙又让建国招了几个愿意去省城工作，并且比较热爱厨师行业的学徒工。
虽然在省城也能找到学徒工，但是根据老爷子和冯卫国的经验，越是发达地方的人越浮躁。
特别是厨师行业，这些学徒很容易半途而废，扔下一个烂摊子拍屁股走人。
都是年轻人，省城又是个比较繁华热闹的城市，他们很容易受到外界的影响和诱惑。
这几年社会上之所以一直称颂工匠精神，就是因为有这种精神的人越来越少了。
大家都想不劳而获，都想稍微努努力就挣够要花的钱。
所以那些肯静下心年复一年做同一种工作，才会得到赞美。
其实徐老板也是个很浮躁的人。
刚接手面馆的时候，也想过成为出手就