正文 第729章 技能附带的小技巧【五更求月票】(2/6)

    要么切到一半就不敢往下切，导致夹不进肉馅。

    其实切藕夹是有诀窍的。

    只要把去皮洗净的藕断放进盐水中浸泡一会儿，切起来就顺手很多。

    而且用盐水浸泡一下，也能防止莲藕变色。

    这个窍门，还是技能给的呢。

    让徐老板自己琢磨的话，估计忙活一年也琢磨不出这种窍门。

    徐拙把水中的莲藕拿出来，倒出莲藕孔中的水分，重新换了盐水，再次把莲藕丢了进去，甚至把里面的孔洞中也灌满了。

    盐水不能浸泡时间太长，不然这些盐分很容易渗入到莲藕中。

    浸泡几分钟就行了。

    徐拙莲藕从盐水中拿出来，倒空里面的水，然后放在案板上开始切。

    虽然只是泡了几分钟，但是莲藕的质地却有了明显的变化，切起来虽然还有些涩涩的感觉，但是比没浸泡盐水的时候好了很多。

    第一刀切到三分之二的地方，第二刀切断。

    徐拙就这么重复着，一次都没错过。

    看得旁边几个新来的帮厨对老板的手艺有了新的认识。

    他们刚来的时候，徐拙光炒菜，切菜什么的从没做过，所以