又做出一道鱼香茄龙。
这些天赋高的厨师都不用练习的吗？
“你这兰花刀法可真是到了出神入化的境界……”
看着徐拙的刀工，关俊杰忍不住夸了起来。
蓑衣刀法严格来说，应该叫兰花刀法。
以前的厨师比较讲究，很多花刀都以花的名字来命名。
比如做糖醋鲤鱼时候用到的牡丹刀法。
不过因为蓑衣黄瓜的名气，兰花刀法更多的被人称为蓑衣刀法。
发展到现在，基本上切圆柱形食材的时候，大家都习惯性的称为蓑衣刀法。
而切片状食材的时候，才会称之为兰花刀法。
兰花刀法最大的特点就是正反两面都切，而且一面切斜刀，另一面则是切直刀。
切好的食材连而不断，非常美观。
“这些都是基本功而已，不算什么。”
徐拙谦虚两句，对关俊杰说道：“要是可以的话就把那道鱼香茄龙加到菜谱上，最近咱们新开业，尽量把菜品整得丰富点。”
关俊杰满口答应了下来，不过他并没有立即离开。
这让徐拙有些好奇：“怎么了关师兄，还有啥事儿？”