正文 第817章 不太素的素馅【求月票】(5/6)

    徐拙切了一些大葱和洋葱拌进肉馅中，又稍稍放了点切碎的香菇丁和粉条。

    然后加入调料，搅拌均匀后放在一边备用。

    接着是牛肉粉条馅儿。

    粉条切碎，拌入牛肉馅中，再加入葱姜末花椒水开始搅拌。

    南方人吃牛肉馅，讲究汤汁丰盈，味道鲜美，而北方人则喜欢加入一些粉条或者粉皮，把牛肉的汤汁充分吸收。

    南方和北方之所以有这么大区别，徐拙觉得应该是南方富饶，所以讲究味道和口感。

    而北方相对贫瘠，饮食方面更讲究实惠。

    今天是自己人吃，徐拙不仅要做到实惠，味道也想往上提升一下。

    所以……

    他往牛肉馅中，放了一大勺熟牛油。

    牛肉馅做好后，徐拙开始做雪菜香菇馅儿。

    这个馅料应该是最简单的，把雪菜洗净，用清水泡出盐分，然后剁碎后下热油辣椒烹炒，炒好后晾凉，再放入香菇丁就行了。

    这馅料看似是素的，但是想要好吃，最好放点猪油进去。

    放了猪油的雪菜不仅味道更香，而且口感也更加油润。

    另外再最后拌馅儿的环节，还得再放