那别人就更不会重视了。
正在切花瓣的徐老板怎么都没想到,他这么一“认真”,居然引发了关于中原菜的讨论。
他把所有花瓣全都切出来之后,又拿着那块草绿色的蛋黄蒸糕做了几片牡丹叶子。
然后他看了看时间,盆里的萝卜丝浸泡得差不多了。
开始蒸!
他先把蒸锅重新放在灶上开始烧,又把萝卜丝从盆里捞出来放在一块厨用纱布上。
然后把这块布的四个角提起来把里面的萝卜丝仅仅包裹住,开始用力拧,这样能够尽可能的把萝卜丝中的水分挤出来。
做完这一步之后,徐拙把已经没多少水分的萝卜丝团放在盆里抖开,撒上绿豆淀粉。
继续抖散,让每一根萝卜丝都能沾上淀粉。
接着在锅里放上笼屉,笼屉里铺上防止粘连的硅胶笼布。
等到锅里水开上汽的时候,徐拙用筷子把盆里的萝卜丝均匀铺在笼屉上。
然后盖上锅盖,蒸五分钟。
这个时间要卡死,蒸时间短了萝卜丝不熟,时间长了又会粘在一起成为糊糊。
趁着蒸的时间,徐拙重新接了一盆清水,里面放两勺白糖,用勺子轻轻搅动,这样