等徐拙吃完早饭，老爷子就和他一道来到厨房，开始准备做猫耳朵。
猫耳朵作为一款流传度很广的国民零食，制作门槛其实并不高，基本上只要有简单的面点经验就能做出来。
跟糖油饼一样，猫耳朵也要和一个白面团和一个糖面团。
不过猫耳朵中的糖面团，要用红糖和面，这点跟糖油饼还是挺有区别的。
另外，做糖油饼和的是软面团，而猫耳朵则是正常的面团，也就比手擀面的面团稍软一点。
和面之前，老爷子先吩咐了徐拙一个任务。
“去隔壁超市买点奶粉过来，白面团里需要放奶粉才好吃。”
徐拙原本以为老爷子这边要开始了，结果来了这么一个大喘气。
奶粉买回来之后，老爷子开始和面，他先用温水化了一些发酵粉，然后在盆里倒入一些面粉和奶粉。
“奶粉的不要高于面粉的三分之一，不然太多的话面团发黏，不太好和。”
老爷子用手把奶粉和面粉搅拌一下，打入一个鸡蛋，然后端着酵母水缓缓倒入盆里，先把面粉搅成面絮，然后再揉成软硬适中的面团。
面团和好后放在面盆中开始醒发，然后准备做红糖面团