正文 第912章 别看表面淡定，其实心里…【求月票】(5/6)

    还有一点就是，逼出鸡肉表面多余的油脂，使得鸡肉吃起来干香而不油腻。

    鸡肉捞出来之后，要用细密的滤网在锅里捞几下免得有碎渣留在锅里被炸糊，而导致整锅油都满是苦味。

    油温八成热的时候，再次把鸡肉倒进去，然后用勺子搅动几下，让鸡块充分暴露在热油中。

    二十秒后，把漏勺放在盛油的油鼓上，然后端起油锅，把锅里的油和鸡块一股脑全倒进漏勺中。

    这样炸出来的鸡块外皮香酥，内里鲜嫩，哪怕不炒制呢，徐拙也觉得不难吃。

    不过魏君明显然是不会这么想的，他把炒锅放在灶上，锅里倒入一勺菜籽油，开中火烧着。

    这一步徐拙没有跟进，因为他想看看整个过程，免得等会儿手忙脚乱的忘了步骤。

    这种行为落在魏君明眼中，却变成了……

    稳重。

    他完全不知道，他高大帅气的干儿子虽然表面淡定，其实内心早已经慌的一匹。

    因为接下来的步骤，每一步都很关键，火候啥的也至关重要，稍有不慎，这份驰名中外的辣子鸡，就会被做成……

    垃圾。

    油温六成热，魏君明抓了两把干青花椒