是想要好吃,这里面还是很有门道的。
比如红枣要用干枣,要求个头均匀,皮薄核小,口感甜蜜,无渣无丝。
至于枣的品种,冯卫国说山西出产的红枣比较适合,赵金马偏向于新郑红枣,而季文轩则表示非沧州金丝枣不用。
不过几人的争论声,在郭兴旺提来半袋和田枣之后戛然而止。
“咳,你们继续,我先把枣泡起来。”
最近天冷,徐拙正发愁怎么给店里的人改善生活呢,正好几位老人的比赛可以借用一下。
让他们帮忙给店里的员工做一顿加餐,他们应该不会有什么意见……
吧?
徐拙提着半袋子红枣倒进了盆里,先清洗两遍,然后倒进清水中浸泡。
浸泡能使得大枣重新变得圆润饱满,里面的果肉也会充满水分,吃起来会更加可口。
浸泡了大半个小时之后,郭兴旺在徐拙的授意下,又去提来十斤糯米粉。
既然是给大家改善生活做加餐,那肯定得吃饱才行,所以徐拙没打算让几位老人节省体力。
糯米粉放在盆里,然后倒水搅成面絮,再揉成面团。
在做这一步的时候,季文轩总觉得有些不对劲