米很黏，在煮的过程中只会更牢靠的和红枣结合在一起，不会散落在水中。
煮的时候，三人用的方法也不一样。
冯卫国用的是清水加白糖，红枣冷水下锅，一直煮到漂浮起来。
赵金马是温水下锅，锅里不放糖，甜味全部来自最后的蜜汁。
最讲究的还是季文轩，先用少许水把红糖煮开，然后倒入旁边的温水中，搅拌均匀后放入红枣。
他说先把红枣煮一下能够让苦味儿挥发一下，剩下的全是蔗糖的那种清甜味，然后再用红糖水煮枣，会让红枣的色泽更漂亮。
红枣到底有没有变漂亮徐拙不知道，他只知道这种做法挺折腾人的。
鲁菜就这点不好，很多菜都是为了折腾而折腾，就徐拙接触的鲁菜中，其实不少繁琐的步骤都是可以去掉的。
锅里的水开后，用勺子把锅底的红枣推一下，然后开小火让水保持微微沸腾的状态。
一定要小火，才能把红枣彻底煮透，而且还能让枣皮保持完整的形态和色泽。
趁着这个时间，三个老头开始熬蜜汁，因为后厨灶具有限，只有大厨可以动手。
学徒们没法继续跟着学，纷纷掏出手机，把大师们熬蜜汁的过