凝固起来。
这样在吃的时候，外面的糖汁就形成了一层脆皮，而里面的红枣和糯米则依然是热乎乎的，这样的口感，绝对让人吃了还想吃。
假如不想蘸水，或者说不喜欢吃那脆皮口感的食物，还可以夹着开口笑在水碗上面过一下，用冷水把拔出来的糖丝去掉。
这样吃的时候，糖丝就不会沾到衣服上了。
而且开口笑的外皮的糖汁会变得有些粘稠，甜丝丝热乎乎的，跟蘸水的开口笑完全是两种口感。
除了外面那层糖汁之外，红枣和里面的糯米团跟蜜汁开口笑一样，吃起来倒没什么区别。
其实不管蜜汁、拔丝还是琉璃，这道菜最吸引人的就是外面的糖汁，红枣和糯米团倒是次要的。
吃完拔丝开口笑之后，徐拙又夹了一颗琉璃开口笑。
相对于拔丝，琉璃的吃法就有些不一样了。
首先是温度比较低，而且外面的那层透明的糖衣口感更脆。
完全就像是在吃冰糖葫芦。
徐拙觉得回头可以把蜜汁开口笑用竹签穿起来，用糖葫芦的方式来做，自家媳妇儿应该会非常喜欢。
说不定在店里上新，也有顾客品尝呢。